Mini quiche met spek en ananas

Iedere mini quiche is een lust voor het ook en voor de maag. Vooral bij buffetten (en dat lijkt heel populair te worden deze kerst) zijn mini quiches heel erg lekker. Je kunt mini quiches zowel warm als koud serveren. Ik maak deze kleine hapjes met behulp van een muffin bakvorm. In ieder holletje van de bakvorm maak je een kleine quiche. Het handige is dat je ieder holletje met iets anders kunt vullen.

Deze keer het recept voor mini quiche met spek en ananas maar je kunt er natuurlijk ook een paar maken met gerookte kip in plaats van met spek. Het leuke van mini quiches is dat ze er eigenlijk altijd wel goed uitzien. Net of je super goed kunt koken maar het is eigenlijk echt heel simpel.

Een succes bij ieder warm/koud buffet: mini quiche met spek en ananas

Een succes bij ieder warm/koud buffet: mini quiche met spek en ananas

Ingrediënten voor mini quiche met spek en ananas

  • Ongeveer 6 plakjes bladerdeeg (moet net lukken met een beetje passen en meten)
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • Klein blikje ananas
  • Klein handje geraspte kaas
  • 3 eieren
  • 200 ml crème fraiche
  • Beetje peper
  • Klein beetje oregano (vers of gedroogd)
  • Olie om de muffinvorm mee in te vetten

Zo maak je lekkere miniquiches voor je buffet

  • Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • De holletjes van de muffinvorm invetten
  • Bekleed ieder holletje met bladerdeeg
  • In een kommetje de eieren losklutsen en de crème fraiche en de kaas er doorheen roeren
  • Doe er ook wat peper en zout en oregano bij
  • Snij de plakjes ontbijtspek fijn
  • Snij de ananas fijn en laat goed uitlekken
  • Leg in ieder holletje onderop de stukjes ananas
  • Een de helft van het ontbijtspek in de holletjes verdelen
  • Giet in ieder holletje wat van het ei met crème fraiche mengsel
  • Dan de rest van het ontbijtspek verdelen over de mini quiches in wording
  • Zet het muffinblik in de voorverwarmde oven
  • Bak de miniquiches in ongeveer 25 minuten gaar (ze moeten mooi bol staan)

Eet smakelijk!!

Leave a Reply